Ein „Dessert“ ist eine Mahlzeit, die normalerweise nach dem Abendessen serviert wird
Meistens handelt es sich bei Desserts um süße Speisen, sie können aber auch stark gewürzte Speisen wie Käse sein, wie z.B. Käsekuchen. Der Weltnachspeis kommt von dem altfranzösischen Wort „desservir“, was „den Tisch abräumen“ bedeutet. Im Englischen wird Dessert oft mit dem Wort „desert“ (beachten Sie nur ein „s“) verwechselt, das ein kahles Stück Land ist, normalerweise mit Sand als Boden.
Erst nach dem 19. Jahrhundert brachten der Aufstieg der Mittelschicht und die Mechanisierung der Zuckerindustrie das Privileg der Süßigkeiten in die breite Öffentlichkeit und reservierten es ausschließlich für die Aristokratie oder als seltenes Feiertagsvergnügen. Der Grund dafür war, dass Zucker billiger und für die breite Öffentlichkeit leichter erhältlich wurde. So wie Zucker weit verbreitet war, so war auch die Entwicklung und Beliebtheit von Desserts.
In der heutigen Kultur sind Dessertrezepte zu einem beliebten Diskussionsthema geworden, da sie eine gewinnbringende Möglichkeit darstellen, die Menschen am Ende jeder Mahlzeit für sich zu gewinnen. Das liegt zum Teil daran, dass sich die Menschen, wenn Sie ein mittelmäßiges Essen mit einem ausgezeichneten Dessert servieren, wegen des Desserts an Sie erinnern und das Essen vergessen werden.
In den meisten Kulturen gibt es eine separate letzte Unterscheidung zwischen dem Hauptgericht und dem süßen Gericht
In einigen Kulturen ist dies jedoch nicht der Fall, z.B. bei Chinesen, die während der gesamten Mahlzeit süße und herzhafte Gerichte untermischen. Das Dessert wird oft eher als separate Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit denn als ein Gang angesehen und kann von vielen Menschen einige Zeit nach der Mahlzeit gegessen werden. Wegen seiner großen Beliebtheit gibt es sogar einige Restaurants, die sich auf Desserts spezialisiert haben.
Einige der gängigsten Desserts sind:
▪ Kekse oder Plätzchen
▪ Eiscreme
▪ Meringues
▪ Obst
▪ Kuchen
▪ Bröckelt
▪ Custards
▪ Gelatine-Desserts
▪ Pudding
▪ Gebäck
▪ Torten oder Kuchen